如何抓住当下和未来才是餐饮创业者们最应该关注的话题？玩转社群营销才是正确突破口

大家都说2019年是互联网行业的寒冬，但其实不止互联网，整个实体行业今年都不好做，尤其是餐饮业。于是餐饮人们不约而同地选择了营销来面对自己所面临的困境。但是营销有那么好做么?

仔细观察大街上餐饮店的各种营销活动，眼花缭乱之余又觉得千篇一律，大部分店家所做的活动套路都差不多。冬天天气冷就推羊肉汤，夏天强推小龙虾，按照以往的惯例，消费者应该很吃这一套。

然而，今天的消费市场，原先的这些季节性菜品已经不再那么吸引顾客，这让不少餐饮创业者们焦头烂额，费尽心思想要找到适合当下商业市场的一些营销技巧。

距离2020年还剩十几天了，要说餐饮创业者最大的效率是什么，莫过于传统的商业营销模式在不停地被新的商业市场营销手段所取代，而创业者们并不清楚未来的餐饮行业到底会发生怎么样的变化。

但是焦虑并不会给餐厅的经营带来益处，如何抓住当下和未来才是餐饮创业者们最应该关注的话题。于是有了这篇文章，玩转社群营销突破当下僵局，获得客流量。

1. 培育种子用户

正所谓得流量者得天下，流量就是一个组织最大的财富。传统餐厅的经营模式是守株待兔，坐等用户上门。但现在不一样了，餐厅数量太多，分流了客人，如果还想维持住生意，营销模式务必跟着改变。于是所有餐饮创业者都在思考如何才能吸引顾客主动进店就餐。

互联网时代，一台手机，一台电脑就能建立起直接的连接。于是社群进入了很多人的目光中，著名企业家吴晓波也曾经说过不做社群，未来将无商可做。某米社区，某霸社是早期开始经营社群的企业。某米如今已经成为成立时间最短入围世界500强的互联网企业。

方式很简单，通过初期建议社群引流一些人到社群中，在通过一段时间的精心培育把用户转化成忠实粉丝。这是社群初期积累原始种子用户的方法，随后将流程搭建完善，由培育好的种子用户进行裂变，裂变得来的新用户在通过同样的方式进行二次、三次裂变，形成一个自动化且封闭的流量体系。

培育的过程就是建立起自己在用户心中的信任度，通过向用户进行价值输出，与用户产生共鸣，最终让用户认同我们，才能有效地进行裂变。

2. 内容代替渠道

传统的营销核心内容是如何将产品卖给消费者，而今天的营销是如何让消费者认同你和产品。过去的营销多是利用信息不对等，免不了中间商赚差价，谁有渠道谁就能发财。如今，人们更注重体验，如何让消费者认同你才是关键。

社群营销的本质就是利用持续的内容输出与之产生共鸣，之后卖产品。餐饮的社会营销也一样，打造内容输出才是王道。比如与其干说自家招牌菜多好吃，不如和大家分享研发这些产品背后的故事，很多人还是很有兴趣的。

以上文中说到的某霸社为例，虽然创业人做的是米粉，但是他们建的群却和米粉没有任何关系，而是带着大家一起玩，通过核心粉丝群带动更多的人前来消费。所以开业初期，即使店铺开在很偏的位置，也能有稳定的客流。

社群运营的前提是具有高价值的内容输出作为背书，不然也只是镜中花，水中月。