“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!”习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
围绕“厉行节约、反对浪费”这一主题，地方媒体纷纷加强宣传教育，通过线上与线下相结合的形式，以实地走访调查、刊发新闻评论、发起倡议活动等多种途径，努力在全社会营造珍惜粮食、浪费可耻、节约为荣的氛围。
深入一线走访调查 融媒作品创意呈现
不论我们国家发展到什么水平，不论人民生活改善到什么地步，艰苦奋斗、勤俭节约的优良传统永远都不过时。各地媒体深入一线走访调查，既积极展现厉行节约的良好风尚，也不回避仍然存在的“舌尖上的浪费”现象。
南国早报推出一线报道，记者亲自走访广西南宁的多家餐厅发现，门店在点菜环节会主动提醒顾客，不少餐厅都张贴了“文明用餐”“光盘行动”等宣传提示语，餐后的“打包”也成为不少食客的好习惯。网友“黎黎”留言表示：“杜绝浪费，从现在做起。”网友“二聪”建言称：“菜品应该做小份，这样就不会浪费了。”
“俭，德之共也;侈，恶之大也。” 当前，全国上下都在热议餐饮浪费问题，而现实生活中，一些地方的浪费现象依然存在。今晚报根据市民反映，派出多路记者奔赴天津不同区域，报道中公开点名，直指一些餐厅浪费现象严重。不管是 “一桌子饭菜几乎剩了一半”还是“食客离开后，多个盘子满是剩余食物”亦或是“饭菜剩的不少，俩菜基本没动”，都是对食物的极大浪费。网友“初初”评论称“要珍惜食物的来之不易、杜绝浪费。”还有网友认为“餐厅应积极引导、温馨提示，食客也应厉行节约、从我做起。”
关注民声、征集民意，北京日报客户端采用问卷方式，收集市民对餐厨浪费情况的反映，问卷显示，50%的受访者呼吁采购食材应少量多次;60.87%的受访者呼吁超市应减少大包装量，提倡小份包装;48.91%的人认为，应通过社区等渠道呼吁居民减少浪费。北京日报客户端还对北京市民家庭餐厨浪费现状进行探访调查，实地跟踪了解食材从批发市场端到超市菜场端再到家庭端的“全链条”浪费情况。有受访者提出“希望媒体多宣传，在社会上形成勤俭节约的氛围，让年轻人认识到生活不易，不要浪费。”
全媒体时代，形式多样的融媒作品已成各大媒体报道的“标配”，在地方媒体营造浪费可耻、节约为荣的社会氛围中，图文、音视频等融媒体产品也发挥了“轻骑兵”作用，得到广泛传播。
“对舌尖上的浪费坚决说不”“节约粮食、杜绝浪费”“吃光盘子，才有面子”“剩余饭菜，打包带走”“理性消费，不攀比不虚荣”“珍食莫蚀，天地粮心”“节约无小事，文明靠大家”……新甘肃客户端、云报客户端、上游新闻、广州日报、华声在线、新湖南客户端、交汇点新闻等不少地方媒体纷纷制作推出创意海报，简洁的画面配上有力的话语，让广大网友和受众在生动有趣的观看过程中，收获发人深省的思考。
由新疆日报、天山网、石榴云共同出品的H5《制止餐饮浪费，让节约成为一种习惯》，以横屏长图的形式，展现不同生活场景下，如何实现节约的良好习惯，还可通过“点击听一听”，获取节约小常识。H5画面精美生动，宣传用语深入浅出，也获得了网友的好评。
新闻评论有的放矢 倡议活动各有特色
评论历来被称为媒体的旗帜和灵魂，围绕习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，各地媒体也纷纷刊发旗帜鲜明的评论文章，一方面号召全社会积极行动起来，建立长效机制，以更加务实的举措制止餐饮浪费行为，另一方面也澄清误区，指出倡导节约不等于限制消费，并对制止浪费中出现的简单粗暴做法提出批评。
《贵阳日报》在《行动起来，坚决制止餐饮浪费行为》一文中指出，餐桌上的俭与奢，看似小事，实则是社会风气的一个缩影。我们要采取多种形式开展宣传教育，积极倡导文明健康的饮食文化，完善餐馆、食堂等公共场所提示标识，引导餐饮行业和企业提供大众化餐饮、小份菜、半份菜，鼓励消费者节约用餐、主动打包，推动“光盘行动”进机关、进企业、进学校、进家庭。
全国多地出台举措遏制“舌尖上的浪费”，酒店、餐饮等行业也倡导大家珍惜粮食，厉行节约当然值得鼓励，但杜绝浪费不是反对消费，长江日报刊发评论《厉行节约不等于过苦日子》，文章明确指出，节约的要义是杜绝不必要的浪费，避免大手大脚。制止“舌尖上的浪费”不是让人们不吃饭、不请客，而是要求人们一是在量上适宜，避免无谓的浪费;二是讲究合理搭配，吃得健康。从蒙昧走向理性与科学，这是人类社会进步的规律。餐饮文化恐怕也需要这样一场“启蒙”，走向“现代化”。
餐前称体重点餐、食客有剩菜就扣服务员绩效、N-2点餐模式……各地掀起一场杜绝浪费、节约粮食的热潮，但是个别地方却出现了一些僵硬的形式主义做法。东方网评论《制止餐饮浪费，形式主义是大敌!要看真正的“高招”“实招”》直指“形式主义是遏制餐饮浪费的大敌，究其因，形式主义浮于表面，光做面子工程，而不在乎实际效果。”文章认为，消除与制止餐饮浪费有关的形式主义，需要源头治理，同时通过创新工作方式方法，形成工作合力。
除了线上的宣传报道，不少媒体还策划推出多种线下活动，让民众得以亲身体会厉行节约的重要性。三秦都市报组织5名来自陕西师范大学实验小学的“学生记者”，走进西安市大小餐饮店，用稚嫩的声音“教育”餐桌浪费者节约粮食，杜绝浪费。“小记者”张宸铭表示，他通过这次活动发现，如果每个人每天都浪费一些食物，那这个数字加起来是很可怕的。“自己以后首先要从自身做起，不浪费每一粒粮食。此外，能够为节约粮食贡献自己的一份力量，我觉得很开心。”
华商报策划推出了一日农耕活动，邀请中小学生个人或者家庭报名参与，记者带领大家去田间地头实际体验干农活的过程，感受农活的艰辛，让孩子们领悟节约粮食，要从小做起、从我做起的道理。另外，华商号网端微报全媒体平台还计划推出“百家节约餐”报道，邀请100个家庭用10元、20元、30元做出“节约餐”，并由专家进行点评，让“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的理念“飞入寻常百姓家”。
地方媒体还通过发起倡议，引领大家积极行动起来。“拒绝餐饮浪费，我们在行动!”河南广播电视台交通广播联合河南新闻广播、河南信息广播、河南音乐广播、河南私家车广播、河南影视广播、河南经济广播、河南农村广播、河南戏曲广播、河南教育广播等共同发出倡议，主持人通过录制短视频，带头向广大听众和市民作出承诺：文明就餐，合理点菜，我承诺，不讲排场;剩菜打包，人走桌净，我承诺拒绝“剩”宴;节俭惜福，快乐生活，我承诺，按需就餐……一句句话语深入人心，不少网友纷纷响应。网友“美美与共”点赞称“身边媒体倡议身边事，小家节约粮食为大家。”
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