媒体营销成网红酒吧 新媒体软文营销方案分享给你

来源: 2020-10-15 10:19:42

 

一、媒体营销——网红酒吧

如今抖音、微视、企鹅号、百家号、快手、西瓜视频、今日头条等无疑是最好的广告平台,因为短视频大行其道、风靡四海,受众可谓涵盖社会中的每一个人。

随着短视频的兴起,一大波网红景点、网红店、网红人、社会热点层出不穷。如果酒吧成为网红,或热点,知名度自然比传统广告好太多,一旦有知名度、形成品牌效应,客源自然不少。

此种营销手段成本低,且影响大、范围广、效果好、难度低,运营此上自媒体平台门槛低。建议本吧招聘专业营销员会剪辑与制作视频,充分利用自媒体平台,找好切入点、找好主题、策划好,制作软广告或者制造热点、蹭热点发布在自媒体平台,长期坚持会见效的。

二、会员制——尊享礼遇

会员制是客源延续的最好手段。会员更应分多个等级如银卡会员、金卡会员、铂金会员、钻石会员等。会员与普通顾客在待遇上应该有些区别,尽显会员尊贵。

如预定权限、车位预留、免费代驾、免费接送、安排住宿、私人酒柜、指定调酒师、指定服务员、私人经理、节假日问候、生日三百元内免单,尊享优惠折扣等。一切对普通顾客的服务在会员这都应加倍,更体贴、更周到、更温馨。

三、服务至上——宾至如归

对于餐饮服务行业来说,服务是最大的卖点,服务才是核心竞争力。本吧提供最至诚的接待服务,从顾客进门到结账全程采用高规格接待,包含了全程微笑服务、见面鞠躬问好、代泊车、进吧问候、拿包、安排座位、引客入座、点单服务、卫生打理、结账恭送、代驾、接送等服务,让客人觉得宾至如归。好品牌都不是广告做的厉害,而是在于老顾客说的好,顾客嘴里的赞美,就是最好的广告。

四、多元营销——个性定制

接受包场,接受私人定制式服务,场景布置,接受私人party,酒后护送服务,代驾,特殊调酒服务,制造惊喜,带话送礼服务,小吃,高档酒代购等。提供多种定制服务,满足顾客需求,建立灵活的营销机制,助力消费。

五、主题营销——乐队节目

酒吧可寻找乐队合作或成立乐队,音乐主题酒吧,没有音乐就没有氛围。可聘请专业打碟师,保证现场氛围够嗨。形式可以多样,如顾客也可以献唱、挑战难歌等。

六、名人效应——爱屋及乌

在经济条件允许的情况下,可以聘请明星名人进吧消费或者演唱,事前宣传工作做好,形成名人效应。追星族、粉丝蜂拥而至,慕名而来,届时即可名利双收。

七、点名效应——档案管理

吧台应做好顾客资料建档管理,不能新老顾客都是“您好”,事实说明当你连对方奶名都可以喊的时候,那你们已经是哥们。要熟络顾客的信息,这是一种尊重,也是拉近顾客与本吧关系的一种手段。

慢慢都熟起来后,本吧与顾客建立起一种情感,那么顾客后面的消费以及潜在客源会依次打开。档案资料要包括顾客的姓名、性别、电话等重要信息,在重要节日时要电话或短信问候顾客,比如生日等,走近顾客、走进顾客,让顾客觉得你们是朋友,是伙伴。

八、感情战略——交友式营销

打好感情牌,通常消费者都会因为老板人好,而并不是这便宜所以来这喝酒消费。如何与顾客成为朋友?自然要有好感,而作为消费者最直接的好感或许是老板送了一件啤酒或者老板在我生日party上,亲自来祝贺我生日快乐,与我举杯痛饮。

与顾客维持好关系、保持联系,尤其是老顾客,老顾客进场,领班或者经理要特别注意接待,不可给人高高在上的感觉,要让他感觉到顾客至上。喝酒的人都有故事,主动与顾客展开话题,了解顾客生活、感情、工作等等,该安慰的安慰,该谈心的谈心,给人以真情,给人以感动,切忌不要假惺惺的。让顾客想来本吧消费,愿意消费,形成情感寄托与依附关系,提高顾客对本吧的忠诚度,回头客会慢慢通过此种方式积累。

九、圈子化——投其所好

是指了解顾客后,按兴趣、爱好分类建群、分类管理,以共同兴趣与爱好为中点形成圈子,打开话匣子。定期举办一些活动,投其所好,促进交流、增进感情。如喜欢露营的顾客,国庆一起野外露营,本吧提供打折或免费酒水。喜欢探险,本吧提供赞助支持。

喜欢越野的本吧可以组织大家一起越野、烧烤,并提供酒水或赞助部分费用。喜欢汽车改装以及赛车的,本吧可以负责主持举办,设置奖金。对于在校学生社团,本吧可以提供赞助。走近顾客生活、走进顾客生活,一起玩、一起疯,再让他们慷慨解囊其实不是难事。这是一项长远的投资。

圈子化是容易扩大顾客群体的,同时也能提高本吧影响力与知名度。将本吧与以共同情怀、共同兴趣为中点的圈子紧密联系在一起,对于提高营业额是行之有效的。

十、人物核心化——魅力引流

人物核心化是指在众多管理层或职员中选取一个受欢迎、健谈、懂管理、形象好、有魅力、有能力的人,着重培养、高频出现、负责公关、运营、活动以及活动主持,作为本吧公众人物。此人是本吧致力培养、捧红的对象,并作为顾客与本吧联想、联系的纽带,一定程度上代表本吧。依靠其个人行为艺术、个人魅力、个人素质、个人心理,包括礼貌、幽默风趣、热情、主动、友好、亲和、健谈、帅气或美丽、气魄,形成魅力吸引,形成核心人物、中心人物、代表人物。

此人可以作为本吧人际关系的枢纽中心,可以联系每一位顾客,通过这个核心人物能把所有人捆绑在一起。事实说明个人魅力与个人影响极具引流吸粉作用,人物核心化旨在形成以核心人物为圆点,辐射个人魅力与影响力,不断圈粉,形成魅力引流,给本吧带来正面影响。

人物核心化并不难,一句话解释就是,在本吧培养或捧红一个大家都认识、都欢迎、都喜爱,有能力、有魄力、有号召力、有影响力,好玩、好看的人,平常多出现、与顾客维持关系,能陪顾客喝酒聊天,能和顾客称兄道弟的人。

十一、线上营销——美团、糯米

入住美团与糯米。坚持单一线下营销,放弃线上营销无疑是捡芝麻丢西瓜,自绝后路。应开拓更多可行的线上营销渠道,但没必要太多,有些平台太根本没有用户,切忌不要做无用功。美团与糯米在前期一定不要吝啬成本,要刷单,刷好评。

十二、对比效应——巧取豪夺

此处主要强调在价格、服务上。在菜单或线上的基础价可以适当低于其他周围竞争对手,通过其他消费来赚钱,给人以错觉。开张前期,在服务与价格上一定要有绝对优势才有可能抢占市场,吸引顾客,抢得顾客。一旦对比明显,形成对比效应,增长客源,待有稳定客源后可以恢复市场价,但服务绝对不能打折扣。

十三、引诱营销——积极引导

当顾客觉进店后不确定消费什么、想消费其他产品时服务员应积极引导顾客消费,耐心推荐,在遵纪守法的前提下,必要时引诱进行其他项目消费。如本吧有新酒、或者其他新产品时,可以介绍给顾客消费。又如一次性消费2000元后可以获得黄金会员卡等。切忌不可夸下海口,欺骗消费。

十四、搭讪营销——推荐消费

指的是陪酒师、酒托。尤其是女陪酒师、酒托在确保安全与遵守法律法规的前提下,可以适当搭讪顾客,推荐消费。

十五、摆设促销——引人注目

在吧台背景墙与大厅等适合地方可以适当安排酒水、果盘摆设,一是让顾客直接看到可以供选择的产品,二是吸引眼球,在醒目的地方标明价格或折扣,促销效果会更好。

十六、临界价格——毫厘之差

100和99相差很大但也不大,临界价格容易给人以错觉,人的思维习惯性就近凑整数与之对比。如标价198时人们会习惯性觉得200都不到,但其实只差2块。这不仅是简单的视觉错觉,更是深层次的心理学原因。标价的艺术,一定程度上可以影响销量。

十七、博人眼球——语出惊人

可以在节假日或特殊日子时,在适当位置,如门店外墙挂横幅。因为标语走红被大家所认知的案例并不少见,但切忌适可而止,不要妄议国政,触犯法律。标语可以是调侃、可以是幽默风趣、可以是笑话、可以是隐性段子等。尤其是装修准备开业期间,可以以标语横幅方式告知路人。比如“隔壁酒吧,老板娘没我们的漂亮”、“我也不知道写点啥,就是我们酒吧要开业了”、“年轻人!听哥一句劝,哥几个放下酒杯,走出酒吧,读几本自己喜欢的书,白天里去阳光里走走骑行、爬山,天黑了约三五好友喝喝茶唠唠嗑。一天下来,你就会发现啥鸡巴意思没有,还特么喝酒有意思”、“没有喝酒解决不了的事,如果有,那是还没醉”等。

新时代下,宣传与营销方式正在发生深刻变化,最明显的体现是符合年轻人个性与生活吻合更受欢迎,而传统发传单、线下活动等宣传营销效用微乎其微。恰到好处的博人眼球,甚至是哗众取宠,蹭热点,说潮话,以此来炒红酒吧,带来营销效益是可取的,是必做的。

十八、公益手段——别有用心

公益是明星常见的炒作方式,任何行业其实都适用,但切忌不要作假,不要以此来大肆炒作,会适得其反。怀揣着目地的公益或慈善本身就是一种令人可耻的行为。我的意思是,这是一种营销的手段,做好事,但是并不是默默的做,也并不是做了之后大肆宣传,而是低调的做,然后以一种低调的方式让大家都知道你做了这件事,自己拿捏好这个度。有爱心的人会给人更多好感,这句话用在本吧营销上同样成立。

十九、鱼塘效应——扫码入群

顾客进店前可以引导扫码进群,或在顾客结账时扫码入群可以抹零头。以此积累和储存顾客,形成鱼塘效应,群活跃了,订单也就有了。佳节、顾客生日等等特殊日子可以在群道贺、发红包、发活动通知等,而群里的人就是池中之物。

二十、变向消费——偷换概念

如买一送一,1000元购买五件乐堡啤酒,送五件价格较低的雪花啤酒。128元大果盘送小吃,可以搭配一些不怎么值钱的小吃,如花生、瓜子等,即不违法,也不存在欺骗消费,玩的就是文字游戏,但切忌别太过,让人厌恶。

二十一、品牌营销——良性循环

诚信经营、守法经营这是第一位的。在确保不动摇第一位的同时,坚持其他营销战略,开发更多营销渠道,树立品牌,形成威信,积极参与社会活动(如捐赠、慈善等),主动承担企业的社会责任,树立良好的形象形象,从宽待遇员工等。这一过程比较复杂且漫长,其中之道并不是只言片语所能明了。但只有坚守住底线与原则、不断创新、精益求精才能立于不败之地。

二十二、广告营销——无处不在

前期,装修开业前,门店外墙一定要充分利用,但并不是要眼花缭乱的挂满广告。可以尝试一些横幅或者海报之类的。开业后,可以考虑自媒体平台(没有费用)。也可以在附近人流量大的地方投放广告,如指路牌、公交站台、公交车、地板小箭头引流等。注意不要盲目的投入广告,没有系统的市场调研、广告效益分析前不要盲目花钱做广告,毕竟花销不小。

二十三、饥饿营销——活动助力

举行音乐趴,上台献唱或跳舞可以免费赠送或折扣购买酒水。借活动氛围,采用饥饿营销手段配合低价诱惑,售卖酒水,要有紧张抢购气氛,卖出一件少一件(酒),售罄即止,买下的酒可以存下。特种酒品,卖断,或制定供货时间,吊人胃口,饥饿营销。

二十四、节假日营销——大放价

节假日也是消费高峰期,如何利用好节假日做好营销是重点。如节假日“大放价”,节假日惊喜等。如七夕节,情侣进吧消费满520元,打六折。双十二,购物节,全场酒水八折。国庆节,能上台唱国歌的单价减半(爱国情怀可以拿来炒作,但切勿改编国歌,乱唱乱跳,违纪违法)。中秋节,进吧消费,每人都有小月饼等。建立会员日、店庆日。

二十五、化整为零——俘获人心

如155元只收150元。虽然看起来“大方”了些,但比起打折还是有利可图的。但这点优惠足以俘获众多消费者的心。

二十六、冲量营销——加量不加价

如买一瓶500的威士忌,送一件酒,一瓶300白兰地可以送半件酒。最直观的感觉就是加量不加价,只要保证还有赚的空间,甚至只是不亏,给顾客实实在在的优惠。但实惠不能以悄无声息的方式给,也不能总是给,突然某天恢复原价,顾客反而会抱怨,避免近因效应。对于酒吧来说,前期只要不亏,后期就有的赚。因此前期的冲量营销“要舍得孩子才能套住狼”,让顾客寄存足够酒水,就不怕他不来消费。

二十七、组合销售——混搭混卖

将菜单分套餐,如套餐A一件乐堡啤酒+果盘+小吃一盘300元。进行组合销售可以提高利润。也可以混搭,如好酒搭一般的卖,不好卖也可以变向卖,如加价后200一件乐堡可以送半件纯生。

二十八、机会营销——鸿运当头

消费满500元以上1000元以内时有机会抽奖。最高奖可免单,二等奖折扣50%,三等奖折扣30%等。其实这可以作为一个噱头,但实际奖池中有没有奖是可以操作和控制的。不可长期没有中奖者,也要偶尔有人中,刺激一下顾客,让大家还相信,这样游戏才可以继续玩下去。除了这,还有其他机会诱惑,比如消费满2000元,有机会抽奖,奖励可以是更具诱惑的商品,比如,汽车,家电,现金,酒水,锦鲤游(旅游免单),手机,电脑等。

二十九、奖励营销——激发员工

建立员工薪酬奖励机制,如通过员工介绍来的顾客可以给员工提成,员工也可以选择放弃提成直接给顾客折扣。以此激发员工积极性,同时也带动消费。

三十、共同见证——以酒为媒

为顾客如求婚、告白、求和、生日、惊喜等提供场景布置服务。并应该想办法动员全场参与,作为见证人身份共同见证顾客们的爱情、亲情、友情。形式可以多样,可以配合灯光、音响、场景布置等为顾客营造一次难忘的经历,留下他们美好回忆、让人流连忘返。

三十一、单身男女party——以酒之名

定期举行单身男女party,如双十一。在城市生活重负之下,单身男女无暇恋爱,而单身男女party给了他们创造了机会,可以尝试拓展社交、结识朋友。如双十一,十一人组团消费,减免111元。单身进吧消费,免陪酒费等。

三十二、花样玩法——盘活酒吧

可以开发新玩法,如告白墙、吐槽墙等,让顾客们可以在这饮酒倾诉、发泄、放松、忘我。可以在大厅,安装大屏幕,扫码支付后可以发弹幕,这是一种新玩法,可以告白、祝福、可以吐槽、可以调侃等,也可以作为乐队演唱背景墙,主题幕布等。

三十三、小恩小惠——代金券

代金券是最常见的营销手段之一。尤其是在开张之初还是要多印发,引流顾客入店消费,值得一试。

三十四、以点概面——开发顾客

要求员工定时发朋友圈,空间。充分挖掘员工背后的人脉。同时也可以在顾客结账时给予优惠但前提是发朋友圈,不强求。或者集赞一定数量后可以有折扣等。

三十五、营销团队化——专业运营

要开拓更多营销渠道、创新活动玩法来保证本吧有足够的吸引力,能找来顾客、留住顾客,必须要有专业的营销团队,这个团队可以不需另外设立,可直接由管理层充当。管理层应定期会议,勤于思考、勤于总结,在总结中发现问题、创新思路,致力于专业管理与营销。

同时好的想法往往可能在新人的身上,要有广阔的心胸接受新人的意见与建议,往往当局者迷旁观者清。要给所有员工甚至是顾客充分建议的权。同时应奖励重大问题的发现与提出,重大创新想法的提出者。另外,应定期向同行竞争对手进行暗访学习,改正自身缺点,学习对手同行优点,提高自我,独善其身。

要提高营销与管理团队的专业化,从而提高管理效率、降低管理成本,规避风险、稳定客源、提高利润,任何从事管理人员必须要不断学习,而学习的方式可以是公司定期培训,或自觉购买专业书籍学习,一定要注意,不要搞形式主义。

公司任何的学习与培训都应该有充分的准备,任何要学习的内容都应该经过充分论证、长期考验。也可以聘请专业团队培训,不可泛泛而谈、毫无目的、毫无营养、毫无价值。长期没有意义的培训和多次的没有意义的会议只会让人反感。

 

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