火锅店促销活动策划方案分享 教你如何吸引顾客

来源: 2020-12-02 13:49:29

 

以下是某火锅店促销计划:

目的:短期内提升本店形象,促进营业额上升,为中长期的发展做铺垫。

时间:一月

促销计划的背景:

因店址位于居住区,消费人群主要为小区住户,顾客之间为亲人和朋友关系,因此,有如下的消费特征:

一、消费类型主要为家庭和朋友聚餐,因此店面装饰应该突出一种温馨的家庭氛围,而不是针对写字楼上班族的庄重豪华的风格。

二、顾客的消费目的为增进家人、朋友之间的感情,或者为了免去在家做饭的麻烦,因此,在领座、点菜、餐间服务及买单等环节应做到轻松,便捷。

三、以家庭为单位的顾客偏重于菜的口味,价格因素,对于火锅而言,应该在菜品上下功夫,做到菜优价廉。

四、由于顾客群为附件小区住户,消费群体较为稳定,顾客流动性较小,因此应力争在顾客群中取得较好的口碑,并以电话问候,送贺卡等方式回访,以建立稳定的顾客群。

促销主题:建立全新的消费氛围

促销内容:

一、会员制

对顾客建立档案并对不同的消费量做出不同的折扣,制作不同的打折卡。相对于别的饭店的返券,永久性的打折卡更利于建立稳定的消费意识,会员待遇也可以提高顾客的忠诚度,同时也利于对顾客的管理,及时改进工作。打折卡要设计精美,经久耐用,以防客户用后即扔。随同打折卡送出车饰、挂历等接触频繁的礼品媒介,以全面提升顾客的回头率,提升本店口碑。

二、特色锅

针对男、女性保健、美容、滋补等设计特色锅,菜量以一人为宜。应聘请专业营养师设计,并对该项在店内醒目处做出介绍。

三、广告

1.小区内做活动,赞助小区做健康、安防等宣传,并力争在观念上使本店成为小区一员。

2.平面广告。促销介绍传单,对促销内容做出介绍,并分发到各住户。

3.店面广告,路牌广告。

四、员工培训

需要全面提升员工素质,以达到与顾客和谐交流,给顾客一个温馨的就餐环境。

一个餐厅经营的成败与锅品的定位、师傅的技术、店位置的选择、菜价的确定等因素都息息相关。所以促销手段不是取胜的唯一法宝。餐厅经营的经营者千万不可以对促销盲目信赖。

 

相关关键词: 火锅店策划


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